Soupe de fanes de radis

Ingrédients:

  • des fanes d’une botte de radis de Gabriel (avec d’autres, c’est faisable… mais forcément moins bon ;-) )
  • 2 courgettes
  • 3 carottes
  • 1 bouillon de légumes
  • du paprika

Faire bouillir 1 litre d’eau avec du bouillon de légumes
Nettoyer les fanes
Laver et couper carottes et courgettes (avec la peau) en rondelles
Saler et poivrer
Laisser mijoter le tout 30 minutes environ à petit feu

Mixer puis ajouter une cuillère à café de paprika (ou plus selon les goûts)
avec une pointe de crème au moment de servir… et quelques croûtons frottés à l’ail éventuellement

Bon appétit

(Recette proposée par Sabrina)

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